콜라소스 만두·삼겹살 초무침(사이버 주방장)

◎콜라소스 만두/먹다남은 냉동만두 김빠진 콜라 이용한 자취생용 별식콜라와 만두의 만남­냉동실에 굴러다니는 냉동만두를 맛있게 먹을 수 있는 자취생용 요리. 소스를 많이 만들어두면 데우기만 해서 끼얹어 먹으면 되니 스피드요리이기도 하다. 냉동만두 20개 김빠진 콜라 2컵 양파 1개 마늘 2∼3쪽 생강 파 피망 물엿 간장 후춧가루 고추장 약간이 준비물. 매콤달콤한 맛이 이색적이다.

①양파 파 피망은 곱게 다지고 생강 마늘도 찧어놓는다. 냉동만두는 녹인다 ②팬에 콜라를 붓고 고추장 다진마늘 간장 물엿 생강 후춧가루를 넣고 끓인다 ③야채를 넣고 걸죽하게 소스를 끓인다. 매운 맛을 좋아하면 고춧가루를 더 넣는다 ④튀긴 만두를 놓고 콜라소스를 끼얹으면 완성이다.

◎삼겹살 초무침/바싹구운 삼겹살을 야채와 초장에 무쳐/즉석 술안주에 제격

한 번 구운 삼겹살은 버리기도 아깝고 다른 요리를 하기도 힘들다. 남은 것을 버리지 말고 구운 채로 야채와 무쳐보자. 바싹 구운 삼겹살의 고소함에 신선한 야채와 매콤한 양념까지 더해진 맛이다. 골뱅이무침과 비슷해 반찬이나 술안주로 좋다.

①삼겹살은 구워서 준비하고 깻잎 당근 양파 대파 오이를 굵게 채치거나 반달썰기를 한다 ②고추장 고춧가루 설탕 다진마늘 간장 식초 겨자등을 적당히 섞어 양념을 만든다 ③삼겹살 야채 양념을 섞어 무친다. 참기름 깨소금을 마지막에 넣는다.<유니텔 식도락동>