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가을술 술음식 시식회
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가을술 술음식 시식회

입력
1997.10.18 00:00
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전통술 제조업체인 배상면주가(대표 배영호·경기 포천군 화현면 화현리)는 11월9일까지 「가을술 술음식 시식회」를 갖는다. 가을 정취를 느낄 수 있는 국화주 모과주 백하주 흑미주 주공백세주 천대홍주 및 전통술 칵테일 시음회와 술지게미로 만든 술음식 시식회가 무료로 열린다.시식회에서 선보이는 술음식에는 지게미로 만두피를 빚은 거무스름한 상화만두, 술지게미에 꿀 사과 포도를 넣어 조린 술잼, 술지게미에 쌀을 섞어 절편식으로 만든 기주떡, 송편처럼 대추 콩 잣을 속에 넣은 술지게미떡인 주편, 붉은 누룩의 술지게미로 만든 붉은 빵인 홍국장수, 술지게미에 오징어나 무를 박아 가자미식해와 비슷한 맛을 내는 술지게미 오징어박이, 무박이 등. 고서인 규합총서에 나오는 요리법을 재현해 만들어낸다. 전통술음식은 판매하지 않는다.

이외에도 전통음식인 홍합초꽂이와 감자전 돼지고기소시지 전통술 세트를 판매하는 가을 장터 한마당 행사도 가진다. 행사기간 무휴. (0357)31―0440, (02)416―9727

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