겨울철 심혈관계(영양교실)

◎기름진 음식·과자·염분 줄이고 잡곡·채소·김 등 충분히 섭취를한겨울에 눈을 치우다가 갑자기 쥐어짜는 듯한 가슴통증을 호소하며 병원을 찾는 경우가 있다. 대개는 협심증이며, 더 심하면 심근경색증이라는 진단이 내려진다. 대표적인 허혈성 심혈관계 질환인 협심증이나 심근경색증은 겨울철에 많이 발생하며, 비만 고지혈증 고혈압등의 증세가 있는 사람에게 발병률이 높다. 흡연이나 좌식생활 등 환경조건도 많은 영향을 미쳐 갈수록 심장질환에 의한 사망률이 증가하고 있다.

심혈관 질환을 예방하고 그 진행을 늦추려면 우선 자신에게 맞는 적정 체중을 유지해야 한다. 또 콜레스테롤과 중성지방을 낮추고 염분을 제한하는 식사계획이 필요하다. 콜레스테롤을 제한하려면 지방과 기름기 많은 음식을 줄이고 콜레스테롤이 많은 달걀노른자, 육류의 내장, 장어, 새우, 오징어 등의 섭취를 자제해야 한다. 식물성 기름을 사용해 만든 프림이나 라면, 과자류의 섭취도 줄이고 버터 치즈 아이스크림 등 유제품류를 과잉 섭취해서는 안된다.

대신 섬유소가 풍부한 잡곡 채소 해조류 등을 충분히 섭취하도록 한다. 중성지방을 줄이기 위해서는 체중조절이 가장 중요하며, 과일 꿀 사탕 청량음료 등 당질식품과 알코올의 섭취를 제한해야 한다. 소금은 성인 하루섭취량(15g)의 3분의 1인 5g이 적당하다.<조영연 삼성서울병원 영양과장>