◎“15가지 건강식품이 장수비결”/현미 콩 멸치 무 마늘 깨 김 시금치 당근 미역 쑥 메밀 양파 감자 식초/60여년 체험통한 연구결과 우리몸에 가장 알맞아<독자 여러분께> 지금 연재중인 안식 건강법 대요(대요)는 안현필 건강저서 6권의 요점을 간추린 것이니 이것을 숙독한 후에 다음 순서(발행한 순서)로 읽으면 전체를 쉽게 이해할 수가 있습니다. ①「공해시대의 건강법」 ②「체질개선 건강법」 ③「불멸의 건강진리」 ④「천하를 잃어도 건강만 있으면」 ⑤「삼위일체 장수법 1」 ⑥「삼위일체 장수법 2」. <주의> 지난 90회(95. 11. 22)와 91회(11. 29)가 제일기초이니 새 독자들은 꼭 구해서 읽으십시오.
<칠순노인 재생기> 칠순노인인 미국의 노엘 존슨은 중한 심장병으로 단 10보도 걷기가 힘들었어요. 그의 부인도 10년전 중풍으로 죽어서 일생 피땀 흘려 번 돈이 병원과 약값으로 다 탕진되었지요. 살던 집도 작은 집으로 줄이고 줄여서 살아왔는데 이제는 셋집을 얻어서 살고 수입은 전무상태가 됐어요.
그러나 그는 70세 초에 이대로 죽을 수가 없다면서 분기했어요. 그는 약국에서 비타민제, 미네랄제등을 많이 사 먹었으나 아무런 효과를 못 보았어요. 건강에 관한 책도 무수히 읽었는데 A책은 이렇게 말하고, B책은 저렇게 말하고 C책에서는 A, B책의 것을 다 부정해 버리니 도무지 어느 것을 믿어야 할지 종잡을 수가 없었어요. 그는 무수한 책을 읽는 동안에 드디어 건강의 참진리를 깨달았어요. 그것은 약이 인체의 자연생리기능을 마비, 약화시켜서 끝내는 사람을 죽인다는 것을 뼛속으로부터 느낀 것입니다. 또 다 죽어가는 인체의 세포를 살리기 위해서는 생식, 특히 생종자를 먹고 기준치운동을 하여야 된다는 것입니다. 그리고 약을 먹으면 자연식의 효과가 말살된다는 것도 깨달았어요.
그는 생식 중에서도 생종자를 생식하는 것이 최고라는 것을 알고 각종의 종자와 야채를 생식했습니다. 그와 동시에 집 근처에 있는 400의 길에서 걷기→빨리 걷기→뛰기연습을 시작했어요. 처음에는 단 10보도 걷기 힘들어서 앉아 쉬면서 맥박을 재었지요. 그의 기준치는 170―70=100→105∼95인데 첫 10보를 걷자마자 115로 뛰어 올랐어요. 한참 쉬었다가 또 10보를 걸었는데 오랫동안 반복해서 걸으니까 드디어 105∼95로 들어갔어요.
그는 그 400 길을 약 4시간동안의 고투 끝에 정복하고서는 집으로 돌아와서 한잠 자고서는 또 걷는 연습을 했지요. 그와 같은 노력을 약 1개월 하니까 그 400 길을 쉬지 않고 걸을 수가 있었어요. 그는 그 후 1년간 빨리 걷기→뛰기연습을 끈질기게 한 결과 드디어 쉬지 않고 뛸 수가 있게 되었어요. 그와 동시에 오랫동안 그를 괴롭혔던 그 무서운 심장병이 완전히 물러갔어요. 생종자와 생야채를 먹으니까 피가 최고로 맑아졌어요. 그 맑은 피를 기준치에 맞는 운동을 하면서 병든 곳까지 순환시키니까 병마들이 『아이구 무시라!』하면서 꼬리를 말고 도망간 것입니다. 즉 피가 맑아지면 병균을 잡아 먹는 백혈구의 수가 증가하고 균을 잡아먹는 힘이 강하게 되는 것입니다. 이와 같이 백혈구도 운동을 하면서 순환시키지 않으면 병이 치료될 수가 없는 것을 부디 명심하세요. 그리고 피가 맑아지면 운동을 하는 곳으로 잘 돌기 때문에 운동하기가 힘들지 않게 되는 일을 알아야 합니다. 주의할 것은 그가 실천한 생식·운동을 하는 데는 보통의 식생활비의 반도 안든 일입니다. 그는 약으로 망했다가 약을 끊고 자연식과 운동을 해서 다시 일어선 것입니다.
나의 건강법은 노엘 존슨보다 한 걸음, 아니 100걸음 더 앞서고 있어요. 무엇이냐고요? 최고로 중요한 것인데?→ 「몸 속에 누적된 체독을 일소하는 일」입니다. 그렇습니다. 삼위일체식으로 치병 건강하십시오. 노엘 존슨은 그후 전미국 마라톤대회에 출전해서 1등을 했고 젊었을 때 권투를 했는데 연습 끝에 전미국 노인권투시합에 출전해서 챔피언이 되었어요. 그리고 대통령과 국회로부터 표창을 받았습니다(레이건대통령 시절). 중한 심장병으로 단 10보도 못 걷는 사람도 불요불굴의 의지만 있으면 이렇게 되는데 왜 절망을 하고 울고 있나요? 살겠다는 불굴의 의지만 있으면 어떤 중병도 물리칠 수가 있습니다. 절대안정만 하고 있으면 피가 돌지 않기 때문에 절대로 죽을 도리밖에 없습니다. 『나는 산다! 나는 결코 이대로 죽을 수 없다!』는 굳은 의지로 병마를 물리치세요. 병은 「불요불굴의 의지」로 극복해야 합니다. 「노력, 그리고 인내야말로 쓰라린 인생을 광명으로 이끄는 참된 안내자이다. 살아서 굴욕을 받느니보다 차라리 분투 중에 쓰러짐을 택하여라!」라는 불요불굴의 의지로 살아가십시오.
나는 중병으로 단 10보걷기는 고사하고 겨우 누워 있거나 앉아만 있을 수밖에 없는 불쌍한 사람들이 많이 있다는 것을 알고 있습니다. 나 자신도 그런 경험을 했어요. 그런 사람들에게는 그런 사람에게 적합한 운동이 있는데 뜻이 있는 사람은 나의 건강저서를 읽으십시오.
<세계제일로 장수하고 경제대국을 이룩한 일본인의 식생활> 일본의 유명한 영양학자인 스키모토 가즈요시(삼본일호)박사가 말하기를 쌀, 콩, 멸치, 무가 일본인의 건강을 지키는 사천왕(불법을 수호하는 4위의 신)입니다.
같은 황색인종인데도 한국인과 일본인의 평균수명이 엄청난 차이가 있는 원인을 연구해서 우리도 장수합시다.
<핵산식품> 미국의 벤자민 S 프랭크박사는 20여년동안 수천명의 환자를 상대로 노벨생리학상을 수상한 학설에 따라 핵산식품(No Aging Food=늙지 않게 하는 식품)을 실험 연구했는데 핵산치가 많은 식품을 다음과 같이 발표했어요. 다음 식품을 먹으면 늙지 않고 젊어진다고 하니까, 매끼에 2종 이상을 먹도록 애씁시다.
◇각 식품의 핵산함유량(단위는 100 중의 ㎎) ▲콩(두) 1,368㎎ ▲멸치 1,187㎎ ▲가다랭이 746㎎ ▲표고버섯 634㎎ ▲정어리 466㎎ ▲새우 392㎎ ▲전갱이 382㎎ ▲꽁치 326㎎ ▲굴 284㎎ ▲참치 236㎎ ▲고등어 182㎎ ▲기타 등푸른 생선.
이상 보는 바와 같이 천더기콩과 멸치에 핵산이 두드러지게 많아요. 그래서 일본인들이 세계 최고로 장수하고 경제대국을 이룩한 것입니다(이 식품을 먹으면 머리도 좋아집니다).
나 자신은 근 18년간 상중하의 일본인들과 함께 먹고 자고 심지어는 중고교에서 영어를 가르치고 학급담임까지 한 경험이 있기 때문에 그들의 식성을 너무나 잘 압니다. 그들은 위의 식품 외에 김, 메밀, 각종 생선, 식초, 엽차등을 많이 먹지요. 그리고 내가 60여년간 연구 경험한 바로는 우리들은 다음 15천왕 식품을 먹으면 일본인들보다 월등하게 장수할 것으로 확신합니다. 따라서 매끼에 이것들을 먹도록 제도적 장치를 하기를 바랍니다. 15천왕= 현미(현맥=통보리), 콩, 멸치, 무, 마늘, 깨, 김, 시금치, 당근, 미역, 쑥, 메밀, 양파, 감자, 식초.
◎15가지 식품외 기본 필수부식/안식된장·맛나간장·멸새콩 볶음 양파김치·생콩 생마늘 식초절임/가정밑반찬·휴대식으로 적합
식사때는 언제나 위에서 말한 15천왕식품을 필수불가결의 기본식품으로 하고 딴 식품들을 곁들여서 먹으세요. 흔해 빠진 천더기들이라고 생각해서 멸시하다가는 병이라는 천벌을 받는 것입니다. 고칼로리식품인 육류(고기, 젖, 알, 피, 뼈…)가 최고의 영양식이라면서 세계제일로 많이 먹는 2억여명의 미국인 중에서 3분의 2 이상이 병을 앓고 있는 현실을 똑똑히 주목하세요. 칼로리가 높은 육류는 피를 더럽혀서 병균의 온상을 조성하나 이 15천왕의 식품은 살과 피를 깨끗하게 해줍니다. 이 15천왕을 먹는다, 먹는다 하면서 안 먹는 것이 예사이므로 아예 다음 안식 된장을 미리 만들어서 매끼에 꼭 먹는 밑반찬으로 해버리세요.
①안식 된장 ◇기본재료:된장, 멸치가루, 김가루, 콩가루, 마늘, 생강, 통깨 볶은 것, 양파 간 것, 누런 설탕, 식초, 미림, 고추장 <주의> 이상을 적당히 배합해서 너무 되면→양파 간 것+식초를 더하고 무르면 콩가루를 더 넣으세요. 된장은 반드시 메주콩과 굵은 김장소금으로 양조한 한국재래식 된장이라야 합니다. 실제 먹을 때는 파 다진 것, 청고추 다진 것, 참기름…을 넣으면 맛이 좋습니다. 이 안식 된장에 15천왕식품을 찍어 먹되 야채는 반드시 생 것을 먹으세요. 이 된장에는 100에 1,000억 마리 이상의 좋은 효소균이 들어 있는데 100도 이상으로 끓이면 성분이 많이 죽어버리니 될 수 있는한 생으로 먹고 국으로 끓여 먹을 때는 불을 끄자마자 이 안식 된장을 넣어서 먹으세요.
②안식 맛나간장 ◇기본재료:콩간장, 조기 새끼 한 무더기(약 30마리), 양파(많이), 미림, 물엿(또는 누런 설탕), 식초, 생강, 마늘 ◇만드는 법= 큰 찜통에 이상의 재료를 담고 간장을 찜통의 5분의 4 정도 되도록 넣으세요(건더기는 국물의 약 3분의 1 정도). 강한 불→중불→약한 불로 약 1시간동안 달이세요. <주의> 간장은 반드시 한국재래식 콩간장이라야 합니다. 즉 메주콩과 굵은 김장소금으로 양조한 것. 불을 꺼서 식은 다음에 식초를 타서 변질을 막으세요. 분무기에 식초를 담아서 가끔 안식 된장, 간장 양쪽에 뿌려서 변질을 막으십시오(식초는 요리할 때와 요리 후 2회 사용). <참고> 이 맛나간장으로 모든 반찬과 국을 요리하고 또 다음에 말하는 양파김치와 멸치 새우 콩볶음을 만드십시오.
안식 맛나간장을 한 달에 한 번만 만들어 놓으면 매일 반찬을 만드는데 고생을 할 필요가 없고 맛있는 반찬을 매끼에 먹을 수가 있습니다. 아주 좋은 일은 우리 몸에 무서운 해독을 주는 오백(오백)식품 중에서 흰 설탕, 흰 정제염, 흰 화학조미료를 먹을 필요가 없게 되는 것입니다. 안식 맛나간장뿐만 아니라 안식 된장, 안식 양파김치, 안식 멸새콩볶음, 기타 안식…을 만드는데도 오백식품의 해독을 막는데 최고로 중점을 둡니다.
③안식 양파김치 ◇만드는 법=양파를 썰어서 누런 설탕과 식초로 10시간 정도 절였다가 안식 맛나간장을 넣으면 맛좋은 양파김치가 탄생합니다. 건더기는 건져서 밑반찬으로 먹고, 국물은 안식 맛나간장에 더해서 쓰십시오. 변질하기가 쉬우니 가끔 식초를 뿌리십시오. 이 양파김치를 양념으로 삼아서 생선을 졸여 먹거나 미역국같은 것을 끓여 먹으면 맛이 기가 막힙니다.
④안식 멸새콩볶음(=멸치+새우+콩을 볶은 것) ◇만드는 법=콩을 볶아서 약 3시간동안 안식 맛나간장에 재우세요. 그러면 콩이 2배 가량 불어서 먹기 좋게 연해집니다. 마른 멸치와 새우를 현미유(+미림)로 살짝 튀기세요. 이것들을 볶은 콩에 합치면→안식 멸새콩이라는 맛좋은 반찬이 탄생합니다. <특별주의> 콩은 약 5분간 잘 저어가면서 한 번만 볶고, 그 이상 더 가열하지 마세요. 100도 이상으로 가열하여 삶으면 영양분이 파괴되어 먹으면 설사를 하게 됩니다(볶는 대신에 뻥튀기하면 연해집니다).
⑤안식 생콩 생마늘 식초절임:생콩, 생마늘에 놀라운 영양가와 약효가 있으니 다음을 만들어서 매끼에 먹으세요. ◇만드는 법=위의 안식 맛나간장 50%와 천연양조식초 50%에 생콩(메주콩, 검정콩)+생마늘(작은 쪽 하나하나를 두 토막으로 썰어서)+생강·깻잎·무(각각 먹기 좋게 썰어서). 약 일주일 후부터 먹으세요. <참고> 이상 필수부식 ①∼⑤는 일반가정의 밑반찬, 도시락반찬, 자취하는 학생, 홀아비, 근로여성, 장기여행 휴대용으로 최적입니다. 장기보관에는 언제나 식초를 쳐서 변질을 막으세요.
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