스트레스에 좋은 비타민C(수험생백과:7)

◎감귤·딸기·고추등에　다량함유/감기·독감예방　영양소보존　효과　정신적　스트레스를　많이　받는　수험생에게　가장　필요한　영양소는　비타민　C이다.　비타민　C는　스트레스에　대항하는데　필요한　영양분을　공급하고　골격과　치아를　올바로　형성케　하는　기능을　한다.

　또　비타민　C를　충분히　섭취하면　감기나　독감을　예방할수　있음은　물론　항산화제로서　산화되기　쉬운　영양소나　물질을　보호하는　역할도　해　수험생에게는　가장　훌륭한　영양원이　된다.　비타민　C　는　과일이나　채소를　통해　섭취해야　하는데　감귤류나　딸기,　고추　등이　제격이다.

　그러나　이것들은　계절식품이라는　단점이　있어　연중　먹을　수　있는　배추　무　양배추　상추　감자　콩나물　등을　먹어도　좋다.　그러나　비타민　C의　과다섭취는　신장결석이나　철분저장성　질병을　유발할　위험이　있고　요리과정에서　열에　의해　파괴되기　쉬우므로　과일이나　채소를　생식하는　것이　바람직하다.<황유석 기자>