천연주스 영양손실 막으려면…/오이·당근 비타민C 파괴

◎흰설탕　사용않는게　좋아/물첨가땐　체내흡수　방해　과일과　야채　주스를　직접　만들어　먹는　집이　많아졌다.

　케일　토마토　양배추　당근등으로　주스를　만들　때　자칫　영양분을　놓치는　경우가　많다.　천연주스는　우선　재료가　신선해야　영양손실을　막고　맛도　제대로　된다.

　오이와　당근에는　비타민　C를　파괴하는　효소가　들어　있어　다른　과일로　주스를　만들　때　함께　쓰는　것을　피해야　한다.　오이나　당근에　다른　과일이나　야채를　섞고　싶으면　비타민　C가　적은　셀러리나　사과를　배합하는　것이　제일　좋다.

　흰　설탕은　가능한한　사용하지　않는　것이　좋다.　흰　설탕은　체내에서　분해될　때　비타민　B1·B2등을　함께　분해해　야채와　과일을　생즙으로　마시는　효과를　상쇄한다.　천연주스가　갖고　있는　단　맛　이상을　원하면　흑설탕을　조금　쓰면　된다.

　물은　넣지　말고　넣더라도　가능한한　적게　사용한다.　비타민이나　미네랄은　물을　첨가하지　않은　상태에서　체내에　잘　흡수되므로　건강과　미용을　위해　수분은　적은　것이　좋다.　야채나　과일즙　자체의　수분이　적어　마시기가　뻑뻑하다면　우유나　오렌지주스를　넣어　마시는　방법도　있다.