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60년대 「라면이 인체에 미치는 영향」이라는 논문을 발표하려 했을 때 중앙정보부가 군납품인 라면을 인체에 유해하다고 지적한 논문을 발표하지 못하게 한 일화로 유명. 27년째 이화여대교수를 맡고 있어 현재 각 대학 가정대 여교수는 거의 김교수의 제자라는 말이 나돌 정도. 정의감이 강하다는 평을 받고 있으며 고려대교수를 지낸 김용준·용옥교수와 남매간으로 현재 독신.
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