밀키트 등 간편식 선택지 다양해진 영향도
11일 오전 서울 시내 한 식당에 김밥을 포함한 메뉴판 앞을 한 시민이 지나치고 있다. 연합뉴스
라면, 김밥 등으로 한 끼를 간편히 해결할 수 있는 김밥집이나 분식집이 줄어들고 있다는 통계가 나왔다. 이를 두고 업계 등에서는 쌀밥 등 탄수화물 섭취를 기피하는 추세와, 편의점 도시락 등 대체재가 늘어나며 발생한 현상이라는 분석이 나오고 있다.
16일 통계청에 따르면 2016년 4만1,726개에서 2020년 4만8,822개로 꾸준한 증가세를 보였던 국내 김밥집 개수는 2021년 고작 76개(0.2%) 늘어난 4만8,898개를 기록했고, 2022년 4만6,639개로 4.6% 감소했다.
이 기간 외식업 가맹점 개수는 오히려 늘어나 분식집의 감소세는 더욱 두드러진다. 2022년 외식업 가맹점 개수는 17만9,923개로 전년에 비해 7.4% 증가했는데, 업종별로 한식과 제과제빵, 피자, 커피, 주점 모두 가맹점 수가 전년 대비 5∼13% 불어난 것으로 파악됐다.
주요 소비자였던 10~30대 소비자들의 발걸음이 뜸해진 영향으로 보인다. 서울 서대문구에서 분식집을 운영하는 한 자영업자는 "몇 년 전까지만 해도 여러 명이 와서 메뉴3~4개를 나눠먹던 젊은 층이 대부분이었으나, 대학 개강에도 불구하고 (젊은 층의) 비중이 눈에 띄게 줄었다"고 토로했다. 다른 김밥집 업주도 "배달 앱에 예전처럼 라면, 떡볶이와 김밥을 함께 먹는 세트 메뉴를 올려 뒀는데 주문이 거의 안 들어온다"며 "그나마 키토(밥 대신 계란 지단을 쓰는 김밥)나 샐러드 김밥이 잘 나가 관련 메뉴를 확장하는 중"이라고 했다.
이처럼 젊은 층을 중심으로 탄수화물 섭취를 꺼리는 식습관 변화는 쌀 소비량에서도 확인된다. 1인당 쌀 소비량은 지난 2019년 59.2㎏로, 사상 처음으로 60㎏ 밑으로 떨어졌고, 지난해에는 56.4㎏을 기록해 관측이 시작된 1962년 이후로 최저점을 찍었다.
또 간단한 끼니를 떼울 수 있는 대체재가 늘어난 영향이라는 분석도 있다. 이은희 인하대 소비자자학과 교수는 "코로나 팬데믹을 기점으로 편의점 도시락이나 카페, 밀키트가 보편화되며 소비자들이 굳이 김밥집을 찾지 않는 것"이라며 "고물가의 영향으로 간편식 선택지는 더욱 다양해지고 있다"고 설명했다.
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