자체 개발 만두피와 꽉찬 소 ‘식감 일품’

[2021 베스트신상품 대상] 진리푸드

음식의 참된 이치를 찾는 진리푸드(대표 홍진용)의 매운불김치만두와 연탄불고기만두는 자체 개발한 IMT 반죽법을 사용해 만두피에 수분과 유분을 제공함으로써 기존 냉동만두류를 조리할 때 발생하는 질겨지거나 딱딱해지는 문제를 개선한 에어프라이어 특화 만두다.

만두 속 또한 재료를 큼직하게 썰어 씹는 식감이 일품이다. 매운불김치만두는 아찔한 매운맛, 연탄불고기 만두는 퇴근길 포장마차 어귀에서 먹던 연탄불맛을 재현해 추억을 불러일으킨다. 이는 기존 냉동만두 시장에서 찾아볼 수 없었던 독특한 맛으로 소비자들의 사랑을 받고 있다.

한식조리, 식품 영양, 식품 R&BD, 식품 마케터를 전공해 요리에 대한 자부심으로 똘똘 뭉친 젊은 청년들이 팀을 이뤄 설립된 진리푸드는 이제껏 식품군에서 볼 수 없었던 퀄리티와 대중성 그리고 이색적임을 결합한 새로운 식품들을 개발해 합리적인 가격으로 선보이고 있다. 또한 단순히 수익 창출이 목표가 아니라 다른 사람들과 더불어 살아가는 것을 목표로 브랜딩을 이뤄 나가고 있다.