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'생생정보' 왕갈비 짬뽕, 쫄깃한 면+깊은 육수의 비결은?
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'생생정보' 왕갈비 짬뽕, 쫄깃한 면+깊은 육수의 비결은?

입력
2020.09.10 19:05
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'생생정보' 왕갈비 짬뽕 맛집이 전파를 탔다. KBS 방송 캡처

'생생정보' 왕갈비 짬뽕 맛집이 전파를 탔다. KBS 방송 캡처

'생생정보' 왕갈비 짬뽕 맛집이 화제다.

10일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '맛의 정석! 가족끼리 왜 그래' 코너에서는 왕갈비 짬뽕 맛집이 전파를 탔다.

이날 소개된 맛집은 경기도 화성시에 위치한 곳이다.

압도적인 크기와 부드러운 식감의 왕갈비가 눈길을 끄는 이곳은 짬뽕과의 이색 조합으로 손님들의 인기를 끌고 있다.

'생생정보' 왕갈비 짬뽕 맛집이 눈길을 끌고 있다. KBS 방송 캡처

'생생정보' 왕갈비 짬뽕 맛집이 눈길을 끌고 있다. KBS 방송 캡처

주인장은 "짬뽕이 면이다 보니 포만감이 덜하다. 소갈비와 같이 먹으면 짬뽕만 먹었을 때보다 영양도 보충할 수 있고 맛도 좋을 것 같아서 해보게 됐다"라고 전했다.

쫄깃한 면의 비결은 주인장이 매일 직접 만드는 수타면이다. 또한 주인장 표 맛기름은 잡내를 제거하는 파, 레몬과 고소함을 배가시켜주는 새우를 넣어 만들어준다.

여기에 채소를 볶아 풍미를 입혀주고 육수와 해물 등을 넣으면 짬뽕이 완성된다. 육수의 비결은 깊은 맛을 위해 튀긴 닭과 맛기름을 만들기 위해 튀겨낸 새우, 갈비와 함께 우려낸다.

한편 '생생정보'는 매주 월~금 오후 6시 30분 KBS2에서 방송된다.

김한나 기자

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