[베스트신상품] 일소공

도라지 정과 등 전통 디저트 전문

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일소공(대표 권우재)은 도라지 정과와 숙성양갱을 전문으로 취급하는 한국 전통 디저트 브랜드로, 전 라인업이 예약시스템으로 운영되고 있다.

일소공의 도라지 정과는 최상급 국내산 도라지를 사용하는데 엄선한 전통 약재와 쌀 조청, 꿀을 함께 첨가해 3일 동안 철저하고 세심한 과정을 거친 후 약 2주간의 건조 과정을 통해 만들어진다. 제작과정에서 온도와 습도의 영향을 많이 받기 때문에 항상 일정한 환경을 유지해 최상의 맛과 당도를 만들어내는 것이 핵심이다.

일소공의 숙성양갱은 총 6가지의 라인업이 있으며, 전통 식재료 성분과 일소공만의 독자적인 물을 제조해 만들어진다. 자체 제작한 청으로 당도를 만들어내기 때문에 독특한 풍미와 묵직한 바디감을 선보이며 숙성 기간동안 진액을 제거하는 공정을 거침으로써 깔끔하고 부드러운 맛을 느낄 수 있다.

일소공 관계자는 “일소공은 도라지 정과와 숙성양갱을 통해 고급스러운 한국 전통 디저트 브랜드로 성장할 수 있는 가능성을 지니고 있다”며 “한국 시장에서의 입지를 구축한 후 전세계가 열광하는 한류 문화에 편승해 대표적 K-Food 전통 디저트 브랜드가 되는 것이 목표”라고 밝혔다.