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'생생정보' 순두부메밀수제비, 남다른 쫄깃함...맛의 비결은?
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'생생정보' 순두부메밀수제비, 남다른 쫄깃함...맛의 비결은?

입력
2020.07.23 19:29
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'생생정보' 순두부메밀수제비 맛집이 화제다. KBS 방송 캡처

'생생정보' 순두부메밀수제비 맛집이 화제다. KBS 방송 캡처

'생생정보' 순두부메밀수제비 맛집이 주목을 받았다.

23일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '택시맛객' 코너에서는 순두부메밀수제비 맛집이 전파를 탔다.

이날 소개된 맛집은 경기도 부천시에 위치한 곳이다.

일반 수제비보다 쫄깃한 식감을 자랑하는 이곳은 부드러운 순두부와 구수한 메밀의 색다른 만남으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다.

'생생정보' 순두부메밀수제비 맛집이 화제다. KBS 방송 캡처

'생생정보' 순두부메밀수제비 맛집이 화제다. KBS 방송 캡처

반죽은 오랜 시간 공들여 찾은 비율로 메밀과 밀가루를 섞어 만든다. 주인장은 "주문 즉시 바로 반죽 해야 한다. 미리 해 둔 것보다 더 신선하고 쫄깃하다"라고 밝혔다.

얼큰한 국물 맛의 비결은 다진 마늘과 생강을 기름에 볶은 다음 각종 재료를 넣어 감칠맛을 더한다. 여기에 기본 채소와 한우 잡뼈를 넣어 끓인 육수와 섞어주면 양념장이 완성된다.

한편 '생생정보'는 매주 월~금 오후 6시 30분 KBS2에서 방송된다.

김한나 기자

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