‘생방송 투데이’ 천안 절대 김치찌개 맛집이 화제다.
30일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'의 ‘고수뎐’ 코너에서는 천안 절대 김치찌개 맛집이 전파를탔다.
이날 소개된 맛집은 충남 천안시 서북구에 위치한 곳이다.
김치보다 돼지고기가 더 막강한 비주얼을 자랑하는 이 곳은 오래 끓여도 쫄깃한 식감에 깔끔한 국물 맛까지 냄비에 끓여서 만드는 공기밥과 최상의 조합을 자랑한다.
맛집의 주인장은 매일 아침마다 남편이 도축장에서 항정살을 포함한 특수부위 4가지를 공수해 손질해 사용한다.
또한 "2년 된 김치와 재작년에 담근 김치를 적절히 섞어 사용한다"며 김치 저장고에 약 3000포기를 숙성 중이라고 밝혔다.
텁텁한 맛과 고기의 잡내를 없애는 비결로 "다시마 가루와 멸치가루를 기반으로 제가 직접 만든 천연 조미료를 사용한다"고 전했다.
한편 ‘생방송 투데이’는 매주 월~금 오후 7시 SBS에서 방송된다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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