‘생방송 투데이’ 찹쌀 팥빵 맛집이 주목을 받았다.
8일 오후 방송된 SBS ‘생방송투데이’의 ‘골목빵집’ 코너에서는 ‘쫀득한 식감에 고소한 가득한 찹쌀 팥빵’ 편이 전파를 탔다.
이날 소개된 맛집은 서울 노원구 동일로에 위치한 곳이다.
겉은 빵, 속은 떡이 든 5종 찹쌀 팥빵은 홍국 찹쌀 팥빵, 쑥 찹쌀 팥빵, 단호박 찹쌀 팥빵, 고구마 찹쌀 팥빵 등으로 이루어져 있는데 20cm가 넘는 크기가 손님들의 시선을 사로잡고있다.
빵집의 제빵사는 “떡 반죽을 만들어 빵 속에 넣으면 쫄깃한 맛이 살아난다”고 전했다. 또 쫄깃함의 비결은 차가운 온도에서 한 번, 뜨거운 온도에서 한 번, 번걸아가며 반죽하는 것이라고 한다.
속에 들어가는 팥 또한 4시간 이상을 삶아 사용하고 설탕 대신 꿀로 단맛을 내며 건자두와 바나나로 색과 향을 대신하기 때문에 건강까지 챙길 수 있다.
해당 맛집을 찾은 손님들은 “팥이 과하지 않게 달고 맛있다”, “적당한 단 맛이 좋다”고 극찬했다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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