‘생활의 달인’ 맛절미가 화제다.
8일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 흰팥소 인절미의 달인이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 맛절미는 겉으로는 일반적인 인절미로 보이지만 속 안에 팥소가 들어가 있다.
맛절미 맛을 본 손님들은 크림처럼 부드러운 팥이 가득 들어 있다고 극찬했다.
맛이 비법을 두고 주인장은 "찹쌀떡에 들어가는 팥소랑은 식감이 다르다. 너무 부드럽기만 하면 이질감이 있으니까 무화과 묵을 넣어서 쫄깃쫄깃하게 만든다"고 밝혔다.
진주희기자 mint_peach@hankookilbo.com
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