‘생방송 투데이’ 나폴리 화덕피자 맛집이 주목을 받았다.
10일 오후 방송된 '생방송 투데이'의 ‘골목빵집’ 코너에서는 나폴리 화덕피자 맛집이 전파를 탔다.
이날 소개된 화덕피자 맛집은 경기도 구리시에 위치한 곳이다.
빠르고 정확한 손기술로 만들어 지는 피자는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 자랑한다.
사장은 직접 도우 반죽을 반으로 갈라 보여주며 거미줄처럼 얽힌 반죽 안쪽에 대해 "공기 주머니다. 빵은 살아 있는 거라 숨 쉴 수 있도록 해줘야 한다. 반죽의 공기층이 살아있어야 한다"라고 설명했다.
또 반죽에만 세 가지의 밀가루를 쓰며 참나무 화덕에 도우를 구워내면 풍성한 맛의 피자가 완성된다.
이곳을 찾은 손님들은 “도우가 맛있다”, “쫀득쫀득하고 소화도 잘 될 것 같다”라고 칭찬을 아끼지 않았다.
김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com
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