‘생생정보’ 문어 전복탕, 시원한 맛의 비결? “미더덕 갈아서 넣어”

‘생생정보’ 문어 전복탕이 화제다. KBS2 방송 캡처

‘2TV 생생정보’에서 문어 전복탕 맛집을 소개했다.

13일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 ‘그들이 반한 최강 맛집’ 코너가 전파를 탔다.

이날 강원 원주시 능라동길에 위치한 '다기랑'이 소개됐다. 신선한 재료로 만든 문어 전복탕을 파는 이곳은 주문 즉시 살아 있는 문어를 바로 넣어 끓인다. 문어 전복탕 시원한 국물의 비법은 갈아서 사용하는 미더덕. 갈아서 사용하면 시원한 맛이 배가 된다.

주방장은 “국물 맛을 좌우하는 재료로 아주 깊은 바다 향을 머금고 있는 미더덕을 갈아서 쓴다. 미더덕은 통째로도 먹는데 갈아서 넣으면 어떨까해서 넣게 됐다”고 소개했다.

김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com