‘생생정보’ 항아리 닭갈비, 잡내는 없애고 부드럽고 육즙 가득한 맛의 비결은?

‘생생정보’ 항아리 닭갈비 맛집이 화제다. KBS 방송 캡처

'생생정보' 항아리 닭갈비 맛집이 주목을 받았다.

12일 오후 KBS 2 '생생정보'의 '비법 24시, 밥상을 털어라' 코너에서는 항아리 닭갈비 맛집을 찾은 모습이 그려졌다.

이 맛집은 강원도 춘천시 신북읍에 위치한 곳이다.

주인장은 신선한 생닭을 들여 허벅지 부분만 사용하는 가운데, 채썰기로 양념이 골고루 베이도록 한 뒤, 항아리를 이용해 닭고기를 24시간 숙성을 시켜 사용해 잡내를 빼고 육즙을 잡는 것이 비결이다.

또한 이곳은 상추 등 다양한 야채를 텃밭에서 직접 재배해 신선한 야채를 제공한다.

무엇보다 손님들은 매콤하면서도 부드러운 항아리 닭갈비와 볶음밥까지 완벽하게 즐길 수 있어 극찬했다.

김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com