‘도토리보리묵’ ‘한방해물뼈찜’ 으로 당뇨 예방!

충주시 당뇨예방 특식 개발

당뇨 예방 음식으로 개발된 도토리보리묵 도시락. 충주시 제공

충북 충주시가 당뇨 예방에 좋은 건강 음식을 개발해 상품화했다.

이번에 시가 내놓은 음식은 도토리보리묵과 한방해물뼈찜.

도토리보리묵은 통보리를 끓인 물로 묵을 쑨 제품이다.

실제 소비자에게 제공되는 음식은 한방재료로 육수와 함께 먹는 전통묵밥과 콩물을 부어 먹는 콩묵밥 등 2가지이다.

이를 도시락 형태로 만든 한끼묵밥(428~445kcal)은 휴대가 간편하고 칼로리도 낮아 다이어트식으로 그만이다.

도토리보리묵은 충주시 성서동에 있는 이정동묵밥에서 맛볼 수 있다.

충주시는 이 도토리보리묵 조제법에 대해 특허 출원을 신청했다.

한방해물뼈찜

한방해물뼈찜은 당뇨 예방에 효능이 뛰어난 뽕나무, 황기, 천궁, 돼지감자를 첨가해 만든 메뉴다. 대소원면 소재 바른식장수골 식당에서 맛볼 수 있다.

이 식당에서는 계절 메뉴로 보리순 가루로 만든 보리칼국수도 판매한다.

신영미 충주시농업기술센터 농촌지도사는 “이번에 개발한 음식은 당뇨 예방 효과도 있고 맛도 좋아 일반 건강식으로 인기를 끌 것으로 기대한다”고 말했다.

충주시는 2015년 ‘당뇨바이오 특화도시’를 선포한 이후 당뇨에 좋은 농산물 재배를 늘리고 기능성 당뇨식품·음식 개발에 적극 나서고 있다. 시는 다음달 10일부터 충주에서 열리는 세계소방관경기대회 기간에 도토리보리묵샐러드, 돼지감자메밀전 등 당뇨 음식 시식회를 열 참이다.

한덕동 기자 ddhan@hankookilbo.com