‘2TV 생생정보’에서 누룽지 백숙, 바싹갈비, 간장게장 맛집이 소개됐다.
7일 저녁 방송한 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 대동맛지도 코너에서는 파주 맛고을 음식문화거리가 공개됐다.
먼저 간장게장 맛집에서는 간장 육수에 고추뿐만 아니라 고추씨까지 넣어 칼칼한 맛을 더했다.
누룽지 백숙 맛집에서는 흑미와 녹두 등으로 고소한 누룽지를 만들고, 황기 등으로 한약 육수를 낸다.
바싹 갈비 맛집은 사과, 감초, 그리고 구운 천일염 등으로 간장육수를 내고, 고기를 계속 두들겨 주면서 고기의 맛을 냈다.
김지원 기자 kjw8@hankookilbo.com
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