[카드뉴스] 삼겹살은 참아야 맛있다?

3월 3일은 한국인이 가장 즐겨먹는 돼지고기 부위인 삼겹살을 먹는 ‘삼겹살데이(삼삼데이)’입니다.

삼겹살데이는 2003년 3월 3일 구제역 파동으로 피해가 커진 축산양돈농가를 돕자는 취지로 시작했습니다. 억지 상술이 난무하는 ‘데이 마케팅’ 속에서도 뜻 깊은 기념일로 인정받는 이유입니다.

하지만 맛있는 삼겹살을 먹기 위해선 넘어야 할 산이 적지 않습니다. 소고기 등 다른 육류에 비해 굽기가 번거롭고 까다로운 편으로 알려져 있기 때문입니다.

하지만 전문가들은 조언은 다릅니다. 삼겹살은 어느 고기보다 굽기가 간편한 음식이라는 것입니다. 이들은 맛있는 삼겹살을 먹기 위해선 단 세 번의 손길이면 충분하다고 합니다. 지금부터 그 비법을 알아보겠습니다.

기획ㆍ글= 유환구 기자

그래픽= 한규민 디자이너

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