[푸드] 이태리 최대 와인 기업 체비코, 레스토랑 ‘또띠데’ 오픈

이태리 최대 와인 협동조합 체비코(Cevico) 그룹의 레스토정토 이탈리안 랑 브랜드 또띠데가 서울 을지로 파인에비뉴 빌딩에 국내 1호점을 최근 오픈했다.

또띠데는 이탈리아 로마냐 지역의 정통 요리와 와인을 제공한다. 볼로네제 스파게티와 세계적으로 유명한 이태리식 햄 프로슈토를 활용한 음식 등이 대표 메뉴. 쉽고 편하게 먹을 수 있는 요리들이 대부분이다.

골뱅이 파스타처럼 한국인의 입맛에 맞춘 메뉴도 선보인다. 골뱅이를 주재료로 사용하고 파를 버무린 오일 파스타다. 또띠데는 ‘을지로 골뱅이타운’의 특징에 맞춰 향후 지속적으로 골뱅이 콜라보레이션 메뉴를 개발해 선보일 예정이다.

체비코 그룹에는 이탈리아 15개 와이너리와 4,500개 와인생산자가 속해 있다. 또띠데는 이를 바탕으로 이탈리아 에밀리아-로마냐 와인가이드 2011에서 최고 와인으로 선정된 산지오베제 디 로마냐 DOC를 비롯해 아직 국내에 소개된 적 없는 로마냐 지역의 와인들을 엄선해 선보일 예정이다.

김성환기자 ㆍ사진=또띠데 코리아 제공

한국스포츠 김성환기자 spam001@hksp.kr