섬유질은 대변을 크고 부드럽게 하고 장의 수축작용을 강화해 배변을 쉽게 해준다. 섬유질이 많은 식단 초기에는 장에 가스가 차지만 충분한 물과 함께 섭취하면 불쾌감을 줄일 수 있다.
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