보해, 저온살균 '순희'로 막걸리 시장 진출

호남권 소주시장의 선두주자인 보해양조가 14일 막걸리시장에 본격 진출했다. 이에 따라 올해 7,000억원대로 예상되는 막걸리시장에서의 업체간 경쟁은 더욱 치열해질 전망이다.

보해는 이날 저온살균공법을 적용해 빚은 우리쌀 막걸리 ‘순희’(純喜ㆍ사진)를 출시했다. 100% 국내산 쌀과 노령산맥 지하 253m의 천연 암반수를 이용했고, 16일간의 장기 저온발효와 후숙성 공법으로 빚어 12개월까지 막걸리 본연의 영양과 신선한 맛을 유지할 수 있다고 보해측은 설명했다. 병 디자인도 전통 막걸리 도자기병에서 착안한 모양의 페트(PET)에 식감을 자극하는 아이보리색을 사용해 전통의 멋에 현대적 감각을 가미했다.

보해 관계자는 “전통주 개발 및 생산 경험에다 미생물 제어 기술을 결합함으로써 전통 막걸리의 맛과 향을 최근 트렌드에 맞춘 신개념 막걸리를 내놓게 됐다”며“수도권 진출을 통해 올해 시장점유율 5%를 달성할 계획”이라고 말했다.

양정대기자 torch@hk.co.kr