▲ 광우병 특정위험물질(SRM)
광우병을 일으키는 원인 물질인 변형 프리온 단백질이 많이 들어간 부위를 말한다. 광우병 원인체의99.87%가SRM 부위에서 검출된다. 뇌눈척수두개골 등 뼈 편도 회장원위부가 SRM에 포함된다. 국제수역사무국(OIE)은 광우병통제평가지위에 따라 도축소의 연령을 기준으로 SRM 분류를 하는데, 미국과같은 광우병 위험통제국의 경우 30개월 이하 소에서는 편도, 회장원위부 2개부위로 축소된다.
▲ 광우병
소의 뇌에 발생하는 신경성질환으로, 학술명칭은우해면양뇌증(BSE). 소가 이병에 걸리면 미친듯 난폭해져 광우병 이라는 이름이 붙었다. 뇌가 스펀지처럼 구멍이 뚫려서 파괴돼 제대로 걷지 못하고 주저앉는 증상을 보이다 결국 사망한다. 변형프리온단백질이 병인체로 알려져 있다. 1989년 이후 영국 18만 4,651건등전세계에서19만424건이발생했다.
▲ 인간 광우병
광우병에 걸린 쇠고기를 먹은 사람에게서 나타나는 프리온 질환으로, 광우병처럼 뇌의 신경세포가파괴돼 다리마비, 시각장애, 치매 등의 증세를 보이다가 숨진다. 정식 병명은 변형 크로이츠펠트야콥병(vCJD). 1996년 영국에서 처음 확인됐고, 현재까지 영국 프랑스 아일랜드 미국 스페인 등 11개국에서 207건이 보고됐다.
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