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오스트리아-헝가리 제국의 왕가인 합스부르그의 문장을 사용할 수 있는 권한을 얻으면서 전통 있는 샴페인 하우스로 자리 잡은 앙리오의 브뤼 수버랭(Champagne Henriot, Brut Souverain)을 추천.
프랑스의 가장 저명한 와인 잡지 RVF(La Revue du Vin de France)에서 주최한 블라인드 테이스팅을 통해 최고의 식전주로 뽑힌 샴페인이다. 아름다운 거품과 함께 청량한 산미(酸味)와 균형감이 입 속 가득 느껴지는 것이 특징이라고.
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