특집-2006 대한민국 우수특산품 大賞/ 봉화산물식품, '전통 장류' 사찰음식 제조비법 고수

봉화산물식품(대표 김외식ㆍwww.bongfood.com)은 30년간 우리 음식을 연구해 온 묘관스님의 전통 제조 방법을 고수하며 우리 고유의 먹거리를 생산하고 있다.

봉화산물식품의 장점은 청정 지역인 경북 봉화의 오지 명호면 산자락에 위치하고 있어 맑은 공기와 솔향기 가득한 청정오지의 생물과 무공해 태양으로 숙성된다는 점이다.

이 지역에서 생산되는 국산콩을 원료로 100% 전통적인 방법으로 제조하고 있다. 무엇보다 국산 천일염과 함께 100년 이상 된 숨쉬는 옹기에서 메주를 발효시키고 다시 5개월간 숙성시키는 등 좋은 음식을 만들기 위해 많은 시간을 투자하고 있다.

봉화산물식품은 절집에 전승되어 오는 옛 방식을 그대로 고수하여 우리의 먹거리를 지키고 전통 문화를 지킨다는 자부심으로 제품을 생산하고 있다. (054)674 - 1077,8