특집-2006 대한민국 우수특산품 大賞/영산홍어, '홍어제품' 철저한 위생·뛰어난 맛

영산홍어(주) (대표:안은섭)는 홍어가오리를 주원료로 하는 가공ㆍ유통 전문회사다. 숙성 홍어 유래지인 전남 나주시 영산포에 있으며, 호남지역의 전통식품으로만 국한되어 있던 홍어의 대중화에 기여하고 있다.

연중 저온에서 일정한 환경으로 숙성된 홍어는 최신 설비와 철저한 위생관리 시스템에 의해 최고의 맛으로 가공해 대형 유통매장을 통해 소비자들에게 제공하고 있다. 알싸한 특유의 맛 때문에 홍어회를 꺼리는 소비자를 위해 갖은 양념으로 버무려진 홍어무침을 200g,300g 단위로 소포장한 제품도 인기다.

또한‘홍어를 첨가한 저장기간 연장’이라는 특허로 제품화한‘곰삭은 김치’도 출시했다.‘곰삭은 김치’는 겨울이 시작되는 11월 경, 속이 꽉 찬 배추만을 선별해서 갖은 양념에 홍어를 듬뿍 넣은 전라도 전통방식의 김치다. (061) 334-0305