명절맞이의 즐거움으로 음식을 빼놓을 수 없다. 정성껏 마련한 음식을 온 가족이 둘러앉아 즐기는 자리에, 우리 음식에 얽힌 풍성한 이야기를 곁들인다면 금상첨화 아닐까.
케이블TV 푸드ㆍ라이프 전문 채널 올리브네트워크는 지리적 특성상 아시아 여러 나라의 음식과 영향을 주고 받으며 고유의 맛을 창조해온 한국 음식문화의 역사를 짚어본 특별 다큐멘터리 ‘동아시아 음식 문화 교류사’를 28~31일 오전 10시에 방송한다.
올리브네트워크가 설 특집으로 자체 제작한 이 다큐멘터리는 먼저 음식을 매개로 한 아시아 각국 문화 교류의 역사에 초점을 맞춘다. 중국에서 유래했지만 한국에 정착한 화교들의 손을 거치며 새롭게 탄생해 한국인의 대표음식으로 자리잡은 자장면의 역사와, 한국에서 건너간 두부가 일본 음식문화에서 색다른 옷을 입게 되는 과정을 살펴본다.
또 몽골의 침략에서 비롯된 것으로 알려진 설렁탕의 역사, 한국 음식뿐 아니라 동남아시아 음식에서도 빼놓을 수 없는 젓갈이 나라마다 어떻게 달리 쓰이는지도 알아본다.
이처럼 아시아 각국이 인접한 여러 나라의 음식과 몸을 섞으면서 고유의 음식문화를 창조해온 과정, 한국만의 독특한 음식 철학과 그 안에 담긴 지혜도 깊이 있게 분석한다.
웰빙 바람을 타고 최고의 건강식으로 떠오른 한국 음식의 우수성을 짚어보는 시간도 갖는다. 특히 한류에 힘입어 한국 음식이 아시아를 넘어 세계 무대로 진출하며 세계인의 입맛을 사로잡고 있는 현장을 취재해 한국 음식의 미래도 점쳐본다.
이희정기자 jaylee@hk.co.kr
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