1986년 국내 최초로 칡냉면을 개발, 한국인의 입맛을 대표하는 전통식품브랜드로 자리매김한 금성농수산식품㈜(대표이사 김선일www.kumsungfood.com)은 휴전선에 인접한 강원 양구의 청정지역에서 자생하는 자연산 재료와 지하 180m 암반수를 이용해 웰빙시대를 대표하는 먹거리 개발에 주력하고 있다.
한국 고유의 입맛을 살린 음식제조기술 개발에 전력을 기울이고 있는 금성농수산식품은 칡냉면 개발을 필두로 오가피냉면, 느릅냉면 등 새로운 메뉴 개발은 물론 곰탕류, 수육 등의 요리에서 특화된 제조기술도 보유하고 있다. 특히 북한산 가시오가피로 만든 냉면은 대표적 건강식으로 인기가 높으며 제조기술은 이 회사가 자랑하는 고유의 노하우로 발명특허를 획득하기도 했다.
600여 개의 체인점을 통해 소비자에게 공급되는 금성의 식품은 준 가공상태에서 급속 처리를 통해 배송 됨으로써 신선도를 살려 소비자들로부터 품질과 상품성을 인정 받고 있다. 김선일 대표는 “금성이 개발한 칡 냉면은 우리 먹거리의 전통과 건강을 접목한 웰빙시대의 문화상품”이라며“자연과 인간이 조화를 이루는 천연식품 문화 정착을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.
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