독자에 답합니다/사과를 껍질째 먹으면 예뻐지나

문> 껍질까지 먹어도 되는 유기농 사과가 출하됐다고 합니다. 사과를 껍질과 함께 먹으면 예뻐진다는데./유경희·경기 광명시 광명2동

답> 사과의 껍질에는 외부 공격에 대처하기 위해 파이토뉴트리언트라는 생리활성섬유질이 다량 함유돼 있습니다. 이 섬유질은 위장운동을 활성화해 변비, 설사, 위장장애를 해결해주고 체내 노폐물이나 독성물질을 배설하도록 도와줍니다. 바이러스, 곤충, 박테리아 공격을 막아내며 인간의 체내에서는 암이나 심장병을 예방하고 노화를 억제하는 기능을 합니다. 한국농업전문학교의 정혜웅 교수는 "사과를 껍질 째 먹으면 예뻐진다는 속설은 파이토뉴트리언트의 기능에서 나온 말"이라고 소개합니다.

그렇지만 소비자들은 사과에 농약이 남아있지 않을까 걱정이 됩니다. 정 교수는 "흐르는 물에 3∼4회 씻은 다음 식초나 소금을 탄 물에 5∼10분 정도 담갔다 다시 씻으면 웬만한 농약은 모두 제거할 수 있다"고 합니다.

이민주 기자