고추장?케첩?/토마토등 서구식 맛 가미-고추장 소스 '핫조이' 선봬

‘토종 고추장과 서구적 풍미를 조화시킨 소스를 맛보세요.’순창 문옥례 식품은 한국식품개발연구원, 농림부와 공동으로 우리 전통 식품인 고추장을 이용한 소스 ‘핫&조이’를 개발, 이달 하순부터 국내외에 시판한다.

순창 고추장이 원재료이지만 토마토, 마늘, 양파, 허브류 등 서구식 부재료를 곁들여 메주 냄새를 줄이고 고추장 고유의 깊은 맛을 살렸다. 치킨, 돈까스, 스파게티, 햄버거, 스테이크용 등 6종류. 6월 맨하탄 식품박람회에 출품해 좋은 호응을 얻었다.

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