월드컵을 앞두고 개고기 식용이 논란을 빚고 있는 가운데 충청대 안용근(安龍根ㆍ50ㆍ식품영양과) 교수가 개고기 가공식품과 화장품을 개발, 25일 발표회를 갖는다.안 교수는 개고기 소화액으로 발효한 고추장, 된장, 간장, 김치, 식초, 장아찌 등 전통식품과 함께 개고기를 이용한 순대, 칼국수, 죽, 통조림 등의 음식을 선보인다. 또 개고기와 외국 음식을 접합한 마요네즈, 케첩, 빵, 햄버거, 미트볼, 수프 등을 내놓는다.
그는 또 다른 동물 기름보다 칼슘 함유량이 3배나 많고 피부친화성이 우수한 개기름을 이용, You & I 화장품㈜와 산학 컨소시엄으로 개발한 크림(개기름 함유율 5%)과 에센스(함유율 10%), 에멀전(함유율 15%) 등 화장품 시제품도 선보인다.
안 교수는 한국어, 영어, 일본어, 프랑스어 등 4개 국어로 된 개고기 관련 홈페이지(
http://ok.ac.kr/~annyg)를
운영하고 있으며 저서 ‘한국인과 개고기’일본어판 출간도 추진하고 있다.
한덕동기자
ddhan@hk.co.kr
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