◎비만 주원인은 밥·밀가루음식/고기·생선만으론 체지방 안쌓여/탄수화물 금식후 지방용해 시작/2주 정도 실시하면 효과/이건희 회장 성공후 급속확산『고기를 마음껏 먹으면서 살을 뺀다?』
얼핏 황당한 얘기처럼 들린다. 그러나 고기 다이어트는 최근 「살과의 전쟁」을 벌이고 있는 이들 사이에서는 상당한 효과가 있다는 평가를 받고 있다. 비싼 고기를 마음껏 먹는다는 점에서 「황제 다이어트」라고도 불리는 신종 살빼기 요법의 원리는 간단하다.
비만의 주원인은 밥에 많은 탄수화물(당질)이므로 이를 섭취하지 않으면 몸에 축적된 체지방이 에너지로 활용돼 살이 빠진다는 것. 이와함께 고기를 먹고싶은 만큼 먹음으로써 다이어트의 가장 큰 실패 원인인 「배고픔」을 해소한다. 또한 다이어트후 폭식으로 인해 오히려 살이 더 찌는 「요요현상」등 후유증을 최소화할 수 있다는 것이다.
그러면 체지방의 주범이 왜 일반적으로 알고있는 지방이 아니라 탄수화물일까? 탄수화물은 체내에 섭취되면 모두 포도당으로 변해 에너지원이 된다. 그런데 이 포도당이 바로 우리 몸에 쌓이는 체지방의 원료다.
즉 탄수화물을 과다 섭취하면 혈당량(혈액속에 들어있는 포도당의 양)이 높아지고, 에너지원이 넘친다. 인체는 쓰고 남은 에너지원인 포도당을 그대로 버리지않고 미래를 위해 체내에 보관하려 한다. 이때 호르몬인 인슐린이 작용, 포도당을 트리글리세라이드(중성지방·TG)라는 지방조직으로 바뀌어 우리 몸 곳곳에 쌓이게 한다. 이것이 체지방으로 바로 비만의 원인이다.
반면 지방은 글리세롤과 지방산으로, 단백질은 아미노산 형태로 흡수되지만 포도당과 반응하지 않는한 중성지방으로 변하지 않는다. 때문에 포도당의 원료인 탄수화물을 함께 먹지 않으면 체지방이 쌓이지 않는다.
따라서 탄수화물 섭취량을 「0」에 가깝게 하면 인체는 필요한 에너지원을 얻기위해 체내에 쌓여있는 중성지방을 용해하게 된다. 즉 이른바 「지방동원 물질(FMS)」을 분비해 몸 곳곳에 쌓여 있는 비만의 원인인 체지방을 끌어내 당분으로 전환해 활용한다. 이 과정에서 살이 빠진다.
실례로 삼성의 이건희(55)회장은 3월말 이 다이어트법을 통해 몸무게를 4∼5㎏ 줄인 것으로 알려졌다. 이 회장은 다이어트전 168㎝의 키에 80㎏안팎의 몸무게였는데 현재 70㎏대를 유지하고 있다. 이 회장의 다이어트 성공비법이 알려지자 삼성그룹 임직원들 사이에 이 다이어트법이 급속도로 퍼졌으며 최근에는 삼성본관 부근 태평로 식당가에 이들을 위한 「황제다이어트 메뉴」까지 등장하기도 했다.
현재 회자되고 있는 「황제 다이어트」란 용어는 지난해말 출판된 한국보건의료관리연구원 김영치연구위원의 저서 「황제처럼 먹어도 살이 쑥쑥 빠진다(풀빛간)」에 처음 나오면서 알려졌다. 김박사도 역시 이 다이어트법을 13개월동안 실시해 87㎏이던 체중을 75㎏까지 줄이는데 성공했다. 회사원 P모(34)씨도 지난해 연말 우연히 이 다이어트법을 접한 뒤 2주간 73.5㎏의 몸무게를 65㎏로 줄이는데 성공했다.
「황제다이어트」의 방법을 간단히 살펴보자. 기간은 2주가 적당하다. 우선 자신이 먹을 수 있는 고기를 생각해 메뉴를 짠다. 소고기 돼지고기 닭고기 생선등 단백질 성분이면 모두 가능. 식사 횟수는 1일 3번. 매끼마다 먹고싶은 만큼 고기를 먹는다. 그리고 많은 양의 물을 마실 것을 잊어서는 안된다. 냉수보다는 온수가 좋다. 가끔 연하게 탄 녹차나 아메리칸 스타일의 커피 등을 마시는 것도 괜찮다. 저녁에 10∼20분간 온수 목욕을 해주면 다이어트로 인한 심적·육체적 피로를 풀어줄 수 있다. 또 비타민C의 부족을 채워주기 위해 간편하게 먹을 수 있는 고단위 비타민C제를 준비한다.<박희정 기자>
□황제 다이어트 식이법
■먹어도 되는 음식
육류(소고기 돼지고기 닭고기) 생선 새우 게 가재 달걀 두부 야채(상추 오이 무 호박 시금치 피망 토마토) 버터 치즈 기름 양념(조미료 식초 마요네즈 소금) 음료수(물 차 커피) 소주 위스키
■피해야 할 음식
밥 밀가루음식 전분이 들어간 음식(대부분의 중국요리) 고구마 감자 당근 마늘 양파 대추 김 미역 다시마 과일통조림 밤 감 건포도 바나나 사과 배 포도 귤 땅콩 초콜릿 옥수수기름 설탕 꿀 잼 매실주 맥주 청주
기사 URL이 복사되었습니다.
댓글0