줄기 가늘고 잔뿌리 긴 것 OK/농약 안쓴 콩나물 고르는 법

복지부의 조사에 의하면 콩나물 재배업체의 60% 이상이 아직도 농약을 사용한다고 한다. 농약을 쓰지않은 콩나물을 고르는 방법은 무엇일까. 식생활 안전 시민운동본부 간사 김성렬(34)씨는 『일단 줄기가 통통하고 색이 노르스름하게 깨끗하고 뿌리가 굵으면서 짧으면 농약이나 성장촉진제 사용을 의심해보라』고 일러준다.콩나물에 농약을 쓰는 이유는 썩는 것을 방지하기 위해서다. 기르는 물이 깨끗하면 콩나물이 많이 썩지 않으나 그렇지 않으면 쉽게 썩는다. 이를 방지하기 위해 농약을 쓰는 것. 성장촉진제인 인돌비는 특히 당뇨병환자에게 좋지않은 약물이다.

김씨는 『콩나물의 줄기가 가늘고 길이가 긴 것, 잔뿌리가 긴 것을 고르라』고 말한다. 햇빛에 노출된 콩나물은 머리가 녹색으로 변하는 청변현상이 일어나는데 농약을 많이 쓴 것은 이런 현상을 보이지 않는다. 구불구불한 줄기를 가진 콩나물이 무공해라는 속설은 틀린 것이다. 콩나물을 키울 때 여러번 뒤집어 주면 줄기가 구불구불해지기 때문이다.<노향란 기자>