◎점포 제외 10평기준 6,000만원 소요▷문◁
얼마전 1년정도의 외국연수기간에 즐겨 애용했던 샌드위치전문점이 모여대앞에 문을 열어 잘 운영되고 있는 것을 발견했습니다. 50대인 부모님이 사업거리를 찾고 있는데 권해도 되겠는지와 현재 국내에서 영업하고 있는 외국계 샌드위치전문점의 현황을 알려 주십시오.<김의환(서울 강동구 고덕동)>
▷답◁
샌드위치는 외국의 경우 이미 햄버거 피자 치킨 아이스크림과 함께 외식시장 점유율이 높은 5대 먹거리중 하나입니다. 또한 우리들이 일반적으로 알고있는 제과점의 식빵사이에 과일잼 등을 발라먹는 수준이 아니라 오히려 빵은 더 질이 높고, 즉석에서 구워내며, 빵과 빵사이에 얇게 썬 각종 고기류와 신선한 야채 향신료 등을 듬뿍 넣은 고급식품입니다. 또 속에 들어가는 재료 등을 직접 선택 지정하여 먹을 수 있는 만족도 높은 식사대용품입니다.
국내에서도 햄버거시장이 어느 정도 자리를 잡으면서 틈새시장을 겨냥, 외국다국적기업들이 들어와 영업을 확대하고 있습니다. 현재 국내에는 미국 체인점으로 전업종대비 7년째 1위 브랜드와 샌드위치업계 1위 브랜드인 서브웨이(02―713―2061)와 슐라스키(02―847―0300) 점포가 활발한 움직임을 보이고 있습니다.
서브웨이의 경우 가맹점을 개설하려면 가맹비가 850만원 인테리어 10평기준 1,500만원 기계류가 3,500만원등 점포구입비를 제외하고 약 6,000만원이 소요됩니다. 현재 서울과 부산등에 15호점을 운영하고 있으며 샌드위치와 함께 샐러드메뉴도 취급하고 있습니다.
슐라스키의 경우는 좀더 대형점을 지향하는데 45평기준 가맹비 1,000만원 인테리어비 평당 160만원 설비비 6,000만원등 1억5,000만원정도가 소요됩니다. 슐라스키는 현재 서울 노량진에 100평 매장 1호점을 공사중에 있으며 5호점까지 계약이 진행되고 있습니다. 부가할 수 있는 메뉴로는 피자, 수프, 샐러드등이 있습니다.
샌드위치전문점은 아직은 생소하지만 앞으로 시장개척 가능성이 높은 주요 아이템으로 시내 중심상권 및 주거밀집지, 대학가 주변등이 유리한 입지입니다.
또한 소형으로도 가능한데 본사에서 빵을 공급받아 백화점 대형 쇼핑센터 최근 유행하고 있는 푸드코트 음식백화점 등에서 보다 적은 투자규모로도 운영해 볼만 합니다.<박원휴 체인정보대표 02―796―3178>
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