영양소(수험생 백과:20)

◎안정·숙면 도움주는 칼슘, 비타민D와 섭취해야수험생이 겪는 고충중 하나는 햇볕을 충분히 쪼이지 못해 비타민 D의 결핍을 초래할 수 있다는 점이다. 따라서 칼슘의 흡수와 이의 체내이용에도 불균형을 일으킬 수 있다.

칼슘의 기능은 치아와 골격, 연조직의 성분으로서 중요성이 인정되고 있지만 신체조절 영양소로서의 칼슘은 근육의 수축, 이완과 신경안정, 숙면등에 영향을 미친다. 칼슘이 풍부한 식품은 우유나 두류, 뼈째 먹는 작은 생선, 사골등이다.

그러나 칼슘의 체내이용을 효과적으로 하기 위해서는 비타민 D의 섭취도 필수적이다. 비타민 D의 좋은 급원은 식물성 식품으로는 버섯이 유일하고 대부분은 동물성 식품이다. 생선의 간, 어유가 대표적인데 꽁치 정어리 고등어등 기름이 많은 생선과 난황 우유등도 좋은 음식이다.<황유석 기자>