◎피부를 탄력있게 뼈를 유연하게/자연치유력 키우는 “살균·방부제”/침·위액 분비촉진 소화작용 도와/피로·스트레스 해소도… 세게최장수 일본인 즐겨먹어<식초의 3대 기본 착안점>
①식초라는 단일식품이 노벨상을 3회나 수상했습니다.
②예로부터 서커스의 곡에사들은 식초를 먹기 때문에 뼈가 고무와 같이 유연해진다고 전해왔는데, 과학적으로 확고한 근거가 있는 사실입니다. 요즘 사람들은 공해식품을 먹기 때문에 칼슘이 태부족해서 뼈속이 때를 미는 속돌과 같이 구멍투성이로 되어 있어요. 그래서 조금만 넘어져도 뼈가 부러져서 불구자로 되는 것입니다. 식초는 생선뼈같은 칼슘을 부드럽게 해서 섭취가 잘 되도록 해줍니다.
③일본사람들은 심지어 밥에까지 식초를 쳐서 초밥을 만들어 먹어요. 반찬에도 식초를 꼭 쳐먹고. 그래서 세계 최장수국민으로 된것입니다.
◇식초의 기본작용과 효능
1.식초는 식욕, 맛, 소화, 신진대사, 성장의 촉진제이며 자연치유력을 강화시킵니다.
2.식초는 강력한 방부제임과 동시에 강력살균제입니다. 우리가 보통 쓰는 화학성분의 방부제와 살균제는 우리 몸속에서 심한 부작용을 일으키나, 식초는 몸을 보호하면서 방부·살균작용을 합니다. 따라서 식초를 먹으면 살과 피가 깨끗해지지요.
3.식초는 흡수하기 쉬운 양질의 영양분을 공급하여 살을 탄탄하게 하고 뼈를 탄력있게 합니다.
4.식초의 주성분인 초산은 스트레스를 해소하는 부신피질 호르몬을 만들므로 공해와 스트레스로 시달리는 현대인의 구세주입니다.
5.식초는 어혈(피가 탁해서 돌지 않고 한 곳에 뭉쳐 있는것)을 해소해주기 때문에 만병을 고치는데 위대한 역할을 합니다.
◇식초의 효능을 보충설명하면
1. 타액을 왕성하게 분비시킵니다.
입안에서 분비되는 타액은 부작용이 없는 천하제일의 소화제이지요. 모든 음식물은 침에 의해서 50% 내지 70%가 소화되어요. 우리는 식초의 냄새만 맡아도 침이 저절로 나오고, 식초를 입안에 넣으면 침이 더 많이 나오는 것을 경험합니다.
2.식초는 위액을 보통때보다도 2배 이상이나 더 많이 분비시킵니다. 이상으로 우리는 식초와 함께 음식물을 먹으면 음식물이 잘 소화된다는 것을 알 수가 있지요.
3.우리는 식초와 함께 음식물을 먹으면 입맛이 저절로 나고 음식물 자체의 맛도 좋아진다는 것을 경험하고 있어요.
4.조리할 때에 식초를 첨가하면 잔뼈가 먹기 좋도록 부드러워 집니다.
5.비린 맛이 없어지고 짠 맛도 덜하게 됩니다. 가령 짠 저살같은 것에 식초를 칠 때와 안 칠때를 비교해 보세요.
6.소금 소비량이 현저하게 줄어듭니다. 즉 식초를 쓰면 소금을 보통때의 3분의 1 정도만 써도 싱겁지가 않고 오히려 맛이 더 좋아집니다. 따라서 염분을 억제해야 될 환자에게는 큰 복음이 되지요.
7.식초는 음식물의 떫은맛, 쓴맛등을 없애줍니다.
8.해삼,전복등과 같이 미끈거리는 것을 없애줍니다.
9.지방을 중화시킵니다. 기름기가 있는 으믹물에 식초를 쳐보세요. 느끼한 맛이 싹 없어지고 좋아지지요.
<참고> 손주들이 가끔 자장면을 먹여달라고 졸라대요. 자장면은 제1급의 공해식품이므로 1주일에 딱한번만 허용하는데, 중국집으로 가기 전에 마늘·생강 다진것+고추장+깨(많이)+볶은 콩가루를 식초(많이)로 비빈 것을 가지고 갑니다.나 자신은 간짜장을 먹는데,장공기에 식초 세 숟가락(밥숟가락)을 더 쳐서 먹어요.이 안서방은 그야말로 진짜 식초광입니다.라면도 그렇게 해서 먹지요.단 1주일에 딱 한번만.환자는 불쌍하지 만병이 나을 때까지 엄금이오.이것도 멋지 말라,저것도 먹지말라는 건강법은 실행을 안하기 때문에 그리고 먹는 즐거움도 없이 산다는 것은 불가능이기 때문에 나는 여러 가지의 공해식법을 연구·개발하는데 노력을 합니다.
10,식초는 강력한 살균작용을 합니다.식초는 콜레라균과 갗은 무서운 균도 죽입니다.또 소금보다도 더 강력한 살균작용을 하지요.
(가) 여름철에 도시락 또는 음식물에 식초를 쳐 놓으면 며칠이 지나도 변질되지 않아요.식초가 부패균을 죽여버리기 때문이지요.
(나)식초는 우리의 육체를 정화시킵니다.즉 피와 살을 깨끗하게 합니다.
우리가 몸에 해로운 음식을 먹거나 과식을 하면 몸속에서 썩어서 독을 만들고 병을 유발시킵니다.우리 뭄속은 그 독이 만드는 나쁜 균들로 가득차 있어요.때문에 점점 몸이 병약하고 노쇄해지기만 합니다.사람이 늙는 최초의 원인이 바로 여기에 있는 것입니다.
(다)식초를 먹거나 음식물에 식초를 쳐서 먹으면 뱃속에 가득차 있는 부패균까지 죽여버리는 것은 뻔한 일입니다.식초는 콜레라균과 같은 무서운 균까지도 죽여버리는 강력한 살균작용을 하기 때문입니다.
<참고> 식초를 1주일가량 먹고 난 다음에 휴지에 묻은 대변의 냄새를 맡아보세요.썩은 냄새가 안날 것입니다.병은 우리가 먹은 음식물이 몸속에서 썩어서 생긴독으로 일어나는데 몸속에서 음식물이 썩지 않으니 병이 생길 하등의 이유가 없어요
세계일주를 시도한 옛날의 탐험가들은 그 당시는 냉장고가 없었기 때문에 장기 항해중의 비타민 부족을 보충하기위해 생야채류를 식초에 절여서 갖고 다녔어요.소금으로는 비타민이 파괴되지만 식초는 방부작용을 하고,식초의 주성분인 초산이 비타민을 파괴하는 나쁜 균들을 죽여버리기 때문이지요.
<노벨상을 3회나 수상한 위대한 식초> 식초를 먹으면 몸에 해롭다는 학자들이 있어요.그럼,그분들은 노벨상보다도 더 높은 상을 탄 사람들인가요? 자그마치 노벨상을 세번이나 탄 이 엄연한 사실,일본인들이 매일 매끼니에 식초를 즐겨 먹고 세계 최장수 국민이 된 엄연한 사실,나 자신의 60여년간의 연구와 체험으로 나는 식초의 위대한 효능을 확신하고 확신하기 때문에 이 글을 썼습니다.
된장,간장,시금치,당근,마늘,멸치… 가 무엇무엇 때문에 나쁘다는 학자들도 있어요.그런데 이 안서방의 60여년간의 연구와 체험으로는 이것들이 우리 몸에 가장 좋다고 확신합니다.모든 식품에는 독이 있는데 반면에 그 독을 해소하는 성분이 있어요.만일 어느 바보 멍청이가 그 독만 뽑아서 실컷 먹어버리면 문제가 생길 수도 있을 것입니다.
이 식품들은 과거 수천년간 우리의 건강을 지켜온 최우수식품들이니 걱정말고 즐겨 먹기를 바랍니다.
단 방부제,화학조미료등을 친것들은 아주 나쁘니 먹지 마세요.순수한 자연 그대로의 것을 먹으세요.특히 주목해야 할 것은 세계, 최장수 국민인 일본인들은 식초,된장,간장,멸치… 를 세계에서 제일 많이 먹는다는 사실입니다.
◎「식초효능」 입증 노벨상 3회 수상
◇제1차 노벨 생리·의학상(1945년)=핀란드의 바르타네박사는 우리가 먹는 음식물이 소화·흡수되어서 에너지(기운,활력)를 발생시키는데는 식초의 성분인 오기자로 초산이 주동적 역할을 하고 다른 여러 성분이 이에 가세,협력한다는 사실을 발견해서 노벨상을 수상했습니다.
◇제2차 노벨 생리·의학상(1953년)=식초를 마시면 2시간만에 피로가 가시고 탁한 소변도 맑아집니다. 이것을 연구한 학자는 영국의 크레브스박사와 미국의 리프먼박사입니다. 우리가 육체적 또는 정신적인 일을 해서 피로하거나 기타 병의 원인이 되는 일을 하면 몸속에 노화의 원인이 되는 유산이 생기는데 이것이 쌓이면 병→죽음의 길을 밟게 됩니다. 그런데 식초가 이 피로소인 유산의 발생을 방지하거나 해소해주는 고마운 일을 합니다. 그러니까 식초는 우리의 병을 원천적으로 예방해주는 역할을 하는 것입니다. 크레브스박사와 리프먼박사는 이 연구로 1953년에 노벨 생리·의학상을 수상했습니다.
◇제3차 노벨 생리·의학상(1964년)=식초를 마시면 현대인의 문명병의 원흉인 스트레스를 해소시키는 부신피질 호르몬이 만들어집니다. 1964년에 미국의 브롯호박사와 서독의 리넨박사의 공동연구로 노벨 생리·의학상을 수상한 학설에 의하면 식초의 주성분인 초산이 부신피질 호르몬을 만든다고 합니다.
<보충설명> 초산과 기타의 식초성분(구연산,단백질,각종비타민과 미네랄)이 합작하여 부신피질 호르몬이 만들어지는 것입니다. 즉 초산이 주동적인 역할을 하는 것이지요.식초중의 어느 한종류의 성분(오기자로 초산·구연산·초산)만 무슨무슨 역할을 한다고 오판해서는 안되고 다른 여타의 성분이 가세 협력한다고 생각해야 합니다. 그리고 식초가 피로소인 유산의 발생을 방지하거나 해소시키는 것도 식초의 성분인 구연산이 주동적인 역할을 하나 다른 여러 성분이 가세 협력하는 것입니다.
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