생들기름 등 제조 ‘30년 노하우’ 인정

‘바른 먹거리, 좋은 먹거리, 건강한 먹거리를 실천하자’는 이념으로 1988년에 설립한 농업회사법인 다온푸드(대표 천원기)는 고춧가루, 참기름, 들기름 등을 가공해 주로 식품회사에 원료로 납품하는 회사이다.

30년 가까운 전통과 노하우를 바탕으로 개발한 생들기름과 생참기름 제조기술은 최근 특허로 그 가치를 인정받았으며 이전부터 국내 판매 및 해외수출을 지속적으로 해오고 있다.

농업회사법인 다온푸드만의 생기름 제조기술은 단순히 기계에 의지하는 것이 아니라 전통방식을 고수하면서 전통 참기름·들기름의 제조방식의 로스팅 단계에서 발생할 수 있는 발암물질인 벤조피렌 무검출, 고온가열공정을 통해 파괴되는 참깨와 들깨 고유의 영양성분을 보존하는 것이 그 특징이다.

생참기름과 생들기름은 석발–세척–탈수–건조–착유로 이어지는 공정을 통해 생산되는데 건조 시 근적외선 회전식 건조를 통해 원물 온도 27~40℃를 유지, 제품의 품질을 향상시키고 있다. 생기름을 착유하기 위한 공정을 거친 참깨와 들깨로 발아테스트를 했을 때 참깨 들깨와 같은 발아 현상이 일어나는 것을 보아 자연 그대로를 살린 웰빙 기술임을 알 수 있다.