산딸기가 톡톡 씹히는 초코 케이크 만들기

상큼한 산딸기가 톡톡 씹히는 초코 케이크를 함께 만들어 보아요!

[재료]

달걀2개, 설탕 35g, 박력분 18g, 코코아파우더 8g, 산딸기, 잼(시럽), 생크림(생크림 100ml당 설탕 1큰술)

[레시피]

1. 달걀을 흰자, 노른자로 나누어 흰자에 설탕2/3 정도 넣어 머랭을 만든다

2. 노른자에 나머지1/3 설탕을 넣고 잘 섞어준다

3. 2에 머랭1/3을 넣고 섞은 뒤 박력분과 코코아파우더를 체쳐 섞어준다

4. 나머지 머랭에 3을 넣고 가볍게 섞은 뒤 팬에 평평하게 붓는다

5. 잼이나 시럽을 준비한다(시판 딸기잼을 사용해도 된다) 생크림은 원하는 양만큼 휘핑해서 준비한다(생크림100ml당 설탕1큰술)

6. 구워진 시트는 팬에서 뺀 다음 식힌 뒤 유산지를 벗기고 3등분한다

7. 시트-잼(시럽)-생크림-산딸기 순으로 쌓는다

8. 냉장고에서 1시간 이상 둔 다음 먹는다

* 제가 사용한 오븐 팬은 미니(30cm*22cm*2cm)라서 양이 적어요. 일반 오븐 팬이라면 양을 2-3배 늘려서 해주세요

* 시트 굽는 시간은 개인 오븐에 따라 다르고 확인하는 방법은 이쑤시개를 반죽에 찔렀을 때 날반죽이 나오지 않으면 됩니다

* 케이크는 바로 먹는 것보다 꼭 냉장고에 둔 다음 먹기 (시트가 안정돼야 생크림이 형태를 유지해요)

보기만해도 먹음직스러운 산딸기 초코 케이크 완성!

쉐어하우스 제공 (필자: 달나) ▶ 원문보기